Bevat tomaat nicotine? dat ’ s de waarheid

recentelijk hebben netwerkgeruchten over 'nicotine in tomaten' veel mensen in paniek gebracht. deskundigen zeggen dat het nicotinegehalte in tomaten "zeer klein" is en in principe te verwaarlozen. in feite bevatten niet alleen tomaten, maar ook veel voedingsmiddelen nicotine.

datum: nicotinegehalte in verschillende voedingsmiddelen

bloemkool: 16,8 ng nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 59,5 gram.

aubergine: bevat 100,0 nanogram nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 10 gram.

aardappelen: 7,1 nanogram nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 140 gram.

groene tomaten: 42,8 ng nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 23,4 gram.

gekookte tomaten: 4,3 ng nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 233,0 gram.

tomatensaus: 52,0 nanogram nicotine per gram voedsel; 1 microgram nicotine per 19,2 gram.

één microgram nicotine is hetzelfde als 3 uur in een kamer zitten met een lichte geur van rook. elke sigaret bevat ongeveer 7 milligram nicotine, waarvan ongeveer 1 milligram wordt geabsorbeerd.

Als we aubergine als voorbeeld nemen, is de hoeveelheid nicotine in 10 kilo aubergine gelijk aan de hoeveelheid die door één sigaret wordt opgenomen. maar in feite is de absorptiesnelheid van nicotine in het spijsverteringskanaal lager en kan nicotine snel worden gemetaboliseerd. dus de impact is niet dichtbij. (gegevensbron is new england journal of medicine vol 329 p437)

interessant feit: nicotinevoedsel gevonden in 1852

"In feite hebben mensen al lang ontdekt dat andere solanaceuze planten naast tabak nicotine bevatten," zei fan Zhihong, universitair hoofddocent voeding en voedselveiligheid aan de Food College van China Agricultural University. veel soorten solanaceous planten zijn geliefd bij mensen. en een groot aantal teelten, zoals aubergine, tomaten en niet-scherpsmakende pepers, aardappelen die door Europeanen als basisvoedsel worden gebruikt, en kwartels die bekend staan ​​om hun gezondheidszorg, vallen allemaal onder de solanaceae. al in 1852 werd ontdekt dat rotte aardappelen nicotine bevatten.

er zijn ook recente studies die aantonen dat sommige paddestoelen hogere nicotine bevatten. de onderzoeksgegevens ontvangen door de europese autoriteit voor voedselveiligheid (efsa) toonden aan dat de concentratie nicotine in wilde paddestoelen zoals boletus en truffels zo hoog was als 0,5 mg / kg. Verdere studies hebben echter aangetoond dat nicotine een natuurlijke metaboliet van de schimmel zelf is en geen besmet residu van het nicotine-insecticide.

overdrijving: online rapporten overdrijven de schade van nicotine

zelfs als het nicotinegehalte in deze groenten extreem laag is, zijn er altijd mensen die zich zorgen maken over "hoe te doen als een kleine hoeveelheid giftige stoffen zich gedurende een lange periode ophopen". in feite hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat de metabole afbraak van nicotine in het menselijk lichaam erg snel is. anders is er geen manier om te begrijpen waarom rokers elke dag zoveel rook inademen. als het dagelijkse roken van nicotine wordt geëxtraheerd en intraveneus wordt geïnjecteerd, overschrijdt de hoeveelheid de dodelijke dosis ver en kan het tientallen jaren overleven. het is precies omdat nicotine een kleine inname is en vervolgens snel het ontgiftingsmetabolisme.

volgens li guangping, een openbare voedingsdeskundige op overheidsniveau, hebben online rapporten de schade van nicotine op het menselijk lichaam overdreven. zelfs mensen die bepaalde groenten zoals tomaten, aardappelen en paprika's verkiezen, hoeven zich zelfs geen zorgen te maken. Als we tomaat als voorbeeld nemen, zal de consumptie van nicotine voor tientallen kilo's tomaten schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. het geldt ook voor rauwe tomaten. .

populaire wetenschap: wat is nicotine precies?

nicotine is een zeer giftig ingrediënt. het nicotinegehalte in een sigaret is ongeveer 1 mg / kg. een levendig paard kan worden gedood door intraveneuze injectie van 8 druppels nicotine; de nicotine in een sigaret wordt geëxtraheerd en in muizen geïnjecteerd om het te laten sterven. de smaak van sigaretten houdt dieren en insecten weg omdat ze intuïtief weten dat tabak giftig is. nicotine is echter ook een sterk verslavend ingrediënt. rokers zijn zo geobsedeerd door rook, vooral vanwege het. het is opwindend en kalm. het verhoogt de bloeddruk en is schadelijk voor het cardiovasculaire systeem.

in feite, als u voedsel hoort dat een soort giftige stof bevat, raak dan niet onmiddellijk in paniek. om eerst een paar vragen te stellen:

1. hoe hoog is dit gehalte aan giftige stoffen? is het mogelijk om een ​​aanzienlijke mate van schadelijke effecten te bereiken?

2. Hoeveel voedsel kan dit voedsel dat dergelijke giftige stoffen bevat, per dag worden gegeten?

3. Kan deze giftige stof tijdens het koken worden afgebroken?

4. Zal deze giftige stof zich gedurende een lange periode in het lichaam ophopen, of zal het snel worden afgebroken en geëlimineerd?

5. Bevat dit voedsel naast giftige stoffen nog andere nuttige ingrediënten?

6. welk ander voedsel heb je naast dit voedsel gegeten?

7. is uw algehele levensstijl gezond?